發黴的糍粑不能吃，發黴的東西會造成人們食物中毒、致病或致癌。
食品黴變十分普遍，有的是有益黴變，被廣泛應用於釀造、制藥、抗生素等方面的生產，但大多數黴變是十分有害的，稍有產生，就不僅使食品感官劣變，色澤、氣味、滋味、狀態、外形發生變異。
真菌在谷物、豆類、水果等食物中繁殖，能產生真菌毒素，人和動物食用這種被真菌毒素汙染的食物後可發生中毒 。
擴展資料：
黴變食品處理措施
1、發黴的糧食不能吃，也不要用它餵家禽家畜，以免人、禽、畜中毒或致癌。
2、極輕度發黴的糧食，如大米、小米等，在下鍋前需認真淘洗，多用手搓擦，多用水沖洗，可以搓洗掉糧食表面的部分黴菌及其毒素。
3、對大量黴變的糧食，應集中收購、專倉儲存、及時送質檢機構檢測，經檢驗毒素含量超標的糧食，只能作為工業用糧，定向銷售，不得用於食糧和飼料加工，黴變嚴重的必須銷毀不得食用。
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