首先，糖羊脂白玉的顏色通常為乳白色至淡黃色，有時還伴有淡淡的雲紋。顏色越接近純白和均勻，數值越高。
其次，純度對糖羊脂白玉的價值也有重要影響。高純度的石頭通常沒有明顯的雜質和瑕疵，價值較高。
透明度也是評價糖羊脂白玉價值的壹個重要方面。翡翠越透明越值錢，因為透明度可以顯示出翡翠的內部結構和質地。
糖羊脂白玉的質地也影響其價值。質地越細越均勻的玉石，越有質感和觸感，價值越高。
最後，切割對玉石的價值也有影響。精雕細琢，才能顯出糖羊脂白玉的美麗和光澤，增加其價值。
壹般來說，糖、羊脂、白玉首飾、雕刻等優質產品價值較高。糖羊脂白玉因其稀有珍貴，價格通常較高，視市場供求而定。