2.剝下大蒜皮的最內層，洗凈。
3.燒開水，倒入6盎司鹽。冷卻後，倒入大蒜，浸泡2至3天。
4、2到3天後，將泡好的大蒜取出，沖洗幹凈，瀝幹水分。晚上洗的，掛了壹晚上大部分都幹了。
5、香醋、糖、壹兩鹽放入鍋中燒開，邊煮邊攪拌，攪拌至糖融化，然後關火等待冷卻。
6.將瀝幹的蒜碼好，上面壹層蒜，下面第二層，上面壹層，沒有縫隙。
7.糖醋水冷卻後，倒入容器中。沒有大蒜，撒上壹兩層鹽。
8.用保鮮膜包好，放在陰涼的地方保存壹個月左右再吃，但是有點辣。我家至少要吃三個月。