在儲存紅薯之前，要將表面有傷疤的紅薯，挑揀出來。把表面完好無損的紅薯，放在太陽光下曬兩天，將紅薯表面的水分曬幹，這樣再儲存起來，紅薯就不易爛了。
準備壹些紙殼箱，要選紙質比較厚，並且旁邊帶有通風口的紙殼箱。將晾曬好的紅薯，擺放進紙箱內，在擺放時，註意每個紅薯之間留有壹定空隙，防止在儲存過程中，有紅薯壞掉，湯汁流到別的紅薯上，把周邊的紅薯傳染爛掉。
擺放上壹層紅薯以後，撒上壹層不是很幹的沙土，沙土要完全把紅薯覆蓋住。然後，鋪上壹層報紙，再擺放壹層紅薯，再撒入壹層沙土，就這樣壹層壹層地擺放，將紅薯裝滿箱子。
紅薯裝滿箱後，再裝入適量的沙土封頂，蓋上壹層報紙或衛生紙，這樣既可以吸收濕氣，保證紙箱內濕度合適，又可以避免紅薯相互摩擦、破皮。