紅薯粉怎麼做好吃

紅薯粉是壹種湖南，福建等地的漢族特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工制成，是湖南的壹種特色食物，以湖南郴州所產紅薯粉為佳，湘中各鄉村所產也都不錯。紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裏，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，壹經巧手烹飪，也能成為席上佳肴。

原料：海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油（最好是豬油）。做法：1、紅薯粉（地瓜粉）/太白粉（土豆粉）/水以2：1：4.5的比例調勻備用；2、鍋子燒熱後倒入適量油將海蠣子煎至微熟撒入少量姜末（去腥）再倒入調好的粉漿稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破；3、撒上小白菜（切小段）將煎餅翻面煎至微微焦黃出鍋；4、將番茄醬蒜蓉辣醬按個人口味各取適量加少量清水煮開再淋入適量水澱粉熬成醬汁（也可加少少量生抽等調味）；5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。壹定要趁熱吃才美味哦，親～