紅豆沙餅幹的做法
1.
紅小豆沖洗浸泡壹晚，然後用高壓鍋煮爛
2.
煮熟的紅小豆入料理機打成糊
3.
炒鍋倒少許玉米油放入紅豆糊翻炒
4.
中途加紅糖繼續翻炒
5.
翻炒至沒有水分豆沙餡就做好了
6.
然後團成小圓球備用（剩余的豆沙餡放冰箱保存）
7.
150克面粉加40克糖和30克玉米油和成水油皮面團，110克面粉加50克玉米油和成油酥面團，蓋保鮮膜餳10分鐘
8.
兩種面團各分成9份
9.
水油皮搟開包上油酥
10.
收口向下，然後搟開
11.
卷起來，依次全部做好蓋保鮮膜餳10分鐘
12.
取壹個生胚折三下
13.
再搟成圓形狀包上豆沙餡
14.
全部做好
15.
放烤盤裏
16.
提前預熱烤箱190度上下火烤40分鐘即可
烹飪技巧
烤制期間要註意觀察表面著色情況，必要時要加蓋錫紙。