葡萄酒中的沈澱可能來自釀造過程，葡萄酒在陳釀過程中可能會加入酒泥進行陳釀，賦予葡萄酒更加復雜的風味，所以葡萄酒中會有壹定量的沈澱。
此外，在葡萄酒陳釀過程中，葡萄酒中的色素、單寧和壹些大分子物質可能會沈澱，產生壹些沈澱物，也需要過濾掉。醒酒可以使年輕的葡萄酒變得醇厚柔順，喝起來舒適愉悅。
如何醒酒:
醒酒時間從幾十分鐘到幾個小時甚至幾十個小時不等。但如果時間把握不好，醒酒時間過長，很可能會使葡萄酒失去清新爽口的口感和活力。
對於老酒，醒酒的時候要特別小心。稍有不慎就可能使其失去珍貴的香氣，從而毀掉壹瓶昂貴的好酒。別忘了，當妳把葡萄酒從醒酒器倒入玻璃杯時，會加速氧化，所以要特別小心。對於有壹年的老酒，壹定要把酒杯傾斜，讓酒沿著玻璃壁慢慢倒出來。