酒倉應該怎麽管理，比如貨架怎麽疊，酒要不要整箱放等等。

葡萄酒肯定是不能直立存放的。只有平放，瓶塞才能與瓶中的酒長時間接觸，保持瓶塞濕潤不幹燥。紅酒是怕熱怕光的脆弱生命。最佳儲藏溫度為13℃，在廣東儲藏難度很大。但對紅酒最致命的傷害不是溫度太高也不是太低，因為溫度只會影響葡萄酒的生長速度。最怕的是溫差變了，震光破壞了酒的品德。選擇測量準確的溫度計和濕度計，控制好溫度和濕度。具體可以在百度找到這個內容:紅酒倉庫管理系統。