葡萄酒的儲藏溫度最好在12度到15度左右，存放70%的濕度當中，而且溫度壹定要保持不變，劇烈的溫度變化是對葡萄酒最大的影響，葡萄酒最好水平放置，使得酒液能夠浸到木塞，保持瓶口的密封性，防止其氧化，如果葡萄酒壹直豎著放，瓶塞會因為幹燥而收縮，使得大量的空氣進入酒瓶；陽光對葡萄酒的影響也十分重要，這也是為什麽葡萄酒的酒瓶大多選用深顏色的原因，但是這樣是遠遠不夠的，最好還是將葡萄酒放在黑暗的環境中，對於專業的葡萄酒收藏家來說，電子恒溫櫃是必不可少的東西。
對於普通的葡萄酒愛好者來說，只要保持室內的通風，並綜合考慮電力、排水等多種因素就可以在家中打造自己的恒溫酒窖了。