因為葡萄酒含有壹定量的酒精，只要葡萄發酵完全，技術成熟，就應該恒溫保存。紅酒可以在避光的穩定環境中保存十年。當然，也有壹些紅酒保存時間越長越好喝，但不是很多。越早喝紅酒越好。壹般五年以上會影響其質量。
喝紅酒的註意事項
飲用的溫度取決於酒的種類，不同種類的酒會有不同的飲用溫度。壹般來說，紅酒在16-18℃時口感最好，而白酒在8-10℃時口感更清新爽口。
甜酒在5-6℃之間比較平衡。同類型酒的品嘗溫度是不壹樣的。酒體厚重的葡萄酒適宜飲用溫度為65438±08℃，酒體輕盈的葡萄酒適宜飲用溫度為65438±04℃。