1.香氣:在喝葡萄酒之前，聞壹聞葡萄酒的香氣。越香越好。壹些葡萄酒的香味也包含復雜性。比如十秒鐘聞香氣的過程中，第壹秒、第五秒、第十秒的感覺可能是不壹樣的。簡而言之，數量、強度和復雜程度越高，香氣質量和葡萄酒的整體價值就越高。
2、深度，酒停留在口中時的側面，好酒入口後不應立即吞咽，而應在舌頭周圍輕輕搖動，仔細感受酒的味道。隨著時間的增長，仍能保持相對的口感度，好的紅酒口感會逐漸增加；
3，復雜性，葡萄