2.斟酒:招待客人時，先從主人的右邊斟酒，先註意女士和長輩。倒酒時，白葡萄酒倒入玻璃杯的三分之二，紅葡萄酒倒入玻璃杯的三分之壹；
3.舉杯:為了防止手的溫度升高酒的溫度，正確的握杯姿勢是用三指輕輕握住杯腳，即用拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯底固定。輕輕搖晃酒杯使酒與空氣接觸以增加酒的醇香，不要劇烈搖晃杯子；
4.聞香:聞葡萄酒時，應把鼻子伸進杯中，短暫地聞壹聞，而不要長時間深呼吸。聞酒是否香，是否有純果香味或臭味，閉塞，淡，鮮，酸，甜，濃，膩，刺激，濃烈或羞澀；
5.品酒:把酒抿成小口，放在口腔前部，讓舌頭和相關部位溫暖酒，讓各種滋味慢慢逸出，變得更好；
6、喝酒:頭要直，小口喝，不要壹口喝完，杯子裏總要留壹點酒。