配料:鹽、胡椒粉、奶油、橄欖油和面粉。
工作方法
1.魚洗幹凈後，沿著背部從尾部切下肉，切成大塊(我只用兩頭)
魚，中間好的部分是我煮的)
2.把切好的魚用少許鹽和花椒粉腌制半小時，使其入味，再蘸面粉，要薄而薄。
均勻地拍掉所有多余的面粉
3.將壹小塊奶油放入煎鍋，加入壹勺橄欖油，開小火。
4.將魚去皮的壹面放入鍋中，根據魚的大小煎壹會，直到魚皮壹點點。
清爽的感覺。
5.翻面，把魚的壹面煎成金黃色。
炸魚外嫩裏嫩，有濃濃的奶香味，入口即化。
可以根據自己的口味搭配番茄醬或者蛋黃醬，不麻煩的話也可以做壹些黑色。
胡椒汁有壹種特殊的味道。