紹興黃酒的主要貯存要求如下:
1.黃酒應存放在地下酒倉，最好放在陰涼幹燥的地方，尤其是地下室或酒窖。
2.黃酒最適宜的溫度是環境涼爽，溫度變化不大，壹般在15度以下，相對濕度在60%-70%之間。黃酒的存放溫度不是越低越好。零下5度以下，就會結冰，變質，結冰。因此，黃酒不宜露天存放。
3.黃酒要堆放平穩。酒壇和酒盒的堆放高度壹般不超過4層，酒壇每年夏季倒壹次。
4.黃酒不應與其他有氣味的物品或飲料存放在同壹倉庫內。
5、黃酒儲存不易頻繁晃動，不能有強光照射。
6.黃酒不宜用金屬器皿存放。