主食:大白菜
輔料:蒜、油、鹽、糖、醋、醬油、小紅椒、花椒粒。
詳細步驟:
1.大白菜的葉子洗凈，控水，切片，把白葉和葉子分開備用。
2.大蒜切碎，生姜切片，洋蔥切蔥花，幹紅辣椒備用。
3.倒入鍋中，放入花椒粒爆香。
4.將姜片翻炒片刻，放入蒜頭至蒜頭變色，放入蔥花。
5.將白菜放入鍋中翻炒兩三分鐘。
6.當卷心菜有光澤時，翻炒卷心菜葉兩三分鐘。
7.白菜快炒的時候，加點糖翻炒壹會兒，再加入醬油和醋翻炒壹會兒。
8.烹飪前加入壹些鹽和大蒜，攪拌均勻。
二、糖醋排骨
主食:小排
輔助步驟:料酒、生抽、老抽、香醋、糖、鹽、味精、芝麻。
詳細步驟:
1.小瀝水煮沸半小時備用。
2.用料酒、生抽、老抽、香醋(不是白醋)腌制20分鐘左右。
3.取出幹凈幹水備用，煎至金黃色。
4.將排骨放入鍋中，用水腌制排骨，加糖，半碗高湯，然後用大火煮開，加點鹽。
5.大火燉十幾分鐘收汁，最後加點香醋。
6.炒菜時撒上蔥花、芝麻和味精。