用膨化粉做壓縮餅幹，具有酥脆、不易吸水軟化的特點。由於在膨化過程中經過高溫高壓滅菌，適合長期儲存和運輸。塑料袋包裝衛生方便，非常適合軍用物資。為什麽壓縮餅幹更耐餓？雖然也是面粉做的餅幹，但是因為質地比較緊實，更耐餓，而且使用了膨松劑，降低了水分含量，不易吸水，使得餅幹中的有效成分(可以補充體力的成分)在同體積下更加豐富。
缺點:有胃病的人最好不要吃壓縮餅幹，太粗糙了。另外，吃壓縮餅幹會讓他們口渴。喝水的話，肚子很容易脹大，對胃不好。