燕窩罐頭壹定要冷藏很長時間，時間不要超過壹個月。制作方法壹定要買可以直接加熱的玻璃瓶。準備好要燉的玻璃瓶，先把玻璃瓶消毒。然後將泡好的燕窩放入裝有每克50c.c水的玻璃瓶中，加入冰糖和配料，然後擰緊玻璃瓶蓋，將裝有燕窩的玻璃瓶全部放入鍋中，外鍋加入適量水蒸熟，水開30分鐘後關火(斷電)。燕窩壹定要離開原來的蒸籠，等涼了放冰箱冷藏。壹般理想的儲存時間是2周。煮過頭或者煮過頭，存放壹個月就不能算液體了，還是可以吃的，因為燕窩是溶於水的，蛋白質。在我們原來的燕窩廠，家庭式的燉燕窩壹般用以上方法就可以采集壹個月。
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