1，炭火精選。
燒烤壹定要選擇好的炭火，這樣燒的時間長，火苗夠旺。我們還需要在燒烤架上刷壹層油，避免食物粘在架子上，影響食物的風味。
2.腌肉。
燒烤用的肉壹定要嫩、多汁、新鮮。最重要的是，從冰箱裏拿出來的肉壹定要提前腌制20分鐘，這樣烤出來的味道更鮮美。
3.經常翻翻。
食物放在架子上烤的時候，加熱到壹定程度就要不停的翻動。如果翻面後有些食物粘在烤架上，說明還沒有完全加熱，等會再翻。