小米粥的好處:
小米富含維生素B1、B2等。，還具有預防消化不良和口腔潰瘍的作用。加入藜麥、紅棗等。合在壹起，營養更全面。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值很高。所以小米粥有“代參湯”的美譽。
谷物中壹般沒有胡蘿蔔素。小米的含量為每100g 0.12mg，維生素B1的含量居所有谷物之首。同樣重量的小米含鐵量是大米的兩倍。因此，小米是老弱病殘孕產婦最理想的滋補品。
菠菜的營養成分
素食菠菜含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、磷、草酸等。菠菜雖然是含鐵較多的蔬菜，但和其他蔬菜相差不遠。造成菠菜含鐵量高誤解的錯誤是在e . von Wolf 1870出版的壹本書中。菠菜中鐵含量的壹個小數點被印成了逗號，於是這個數字乘以十倍，就衍生出了漫畫《大力水手》。含有大量的植物粗纖維，能促進腸道蠕動，方便排便。