第壹步，買壹些新鮮的蠶豆，然後去皮得到蠶豆米，把蟲蛀的蠶豆米挑出來。蠶豆頂上有壹行字。如果顏色是白色的，說明蠶豆鮮嫩，可以保存很久。如果顏色較暗，有點黑，說明蠶豆老了。建議盡早食用。
第二步:將鮮嫩的蠶豆洗凈，放入清水中，加入壹勺鹽，攪拌均勻，浸泡10分鐘。
第三步，蒸鍋倒入適量的水，加熱，撈出蠶豆瀝幹水分，平鋪在蒸鍋上，蓋上蓋子，大火蒸3分鐘。
第四步:時間到了關火，將蒸好的蠶豆倒入冷水中，浸泡10分鐘，取出瀝幹。
第五步，將蠶豆裝入保鮮袋，密封後放入冰箱冷凍，可保存1年。吃的時候拿出來解凍就好了。可以炒，也可以涼拌，就像剛摘下來的新鮮蠶豆壹樣。色澤青而不黃，口感嫩而軟，非常好吃。