臘排骨的腌制方法如下：
需要提前準備好的材料包括：排骨 520g、鹽 30g、花椒 5g、甜面醬 適量。
1、第壹步把準備好的排骨洗凈，放壹旁備用。
2、然後鍋內放入準備好的鹽和花椒，用鏟子快速翻炒均勻，炒至鹽微微發黃即可。
3、冷卻後塗抹在洗好的排骨上。
4、然後用繩子把排骨掛起，晾曬壹周。
5、壹周後取下，排骨上抹勻甜面醬，繼續掛起晾30天。
6、30天後把排骨取下，切好，這樣就已經完成了。