夏天因為溫度高，腌制的豬油容易酸敗變質，變質的豬油吃起來油油的，更不能食用。所以正確的保存方法很重要。我們可以在煮好的豬油裏加點白糖或者鹽，密封起來。這是最簡單方便的保存方法，這樣可以保存很久而不變質。
或者可以選擇低溫保存在冰箱裏，因為冰箱可以保持蠟豬油的新鮮度，有助於延長蠟豬油的使用壽命。
蠟豬油的制備
臘月，收集壹些新鮮的豬肥肉(板油更好，花油也可以)，用無毒的塑料紙或其他幹凈的紙包好，掛在陰涼通風處保存。壹般家庭制作方法:用壇或壇子將豬板油切成塊，鹽腌後放入壇中。使用前在陰涼處儲存壹年以上。
采集壹年以上的才可以藥用。越老越好，最好的產品是三年。這種產品可以常年存放而不變質。
來源:古代因為食用油太緊俏買不到，不能長時間存放，容易變質，所以古人像腌肉壹樣腌蠟油，以方便缺油時食用。