把臘豬蹄放在幹凈的罐子裏(宜用陶瓷方便)，蓋上布，再蓋壹層木頭。選擇幹燥、幹凈的地方，鋪壹層2寸厚的石灰(生石灰)，將裝有臘豬蹄的瓦罐放在鋪有石灰的地面上，可以防止臘豬蹄受潮，延長臘肉的保質期。
2、葡萄酒浸泡保存
將豬蹄幹切塊，用酒浸泡10-20分鐘，然後裝入壇或罐中，密封壹周，隨身攜帶。這種方法不僅保質期長，而且口感像酒。
3.浸泡在食用油中保存
將豬蹄幹放入容器中，將新鮮花生油倒入容器中，使油溢出豬蹄幹表面，然後蓋上蓋子密封。這種方法可以使腌制的豬蹄長時間不變質。
4、真空冷藏保鮮
將豬蹄幹切成小塊，密封在真空包裝袋中。外面包幾層密封袋，放入冰箱，防止串味。低溫環境下細菌的緩慢繁殖，也能使腌制的豬蹄長時間不變質。