有三種方法保存熏肉。有哪三種方式？

1，煙保存法。做好的臘肉壹定要熏制，用柏樹枝熏制的臘肉即使在三伏天也不會變質。因為柏枝分泌的物質包裹臘肉，在表面形成保護層，不會被細菌感染發黴，防腐能力強。所以如果可能的話，可以選擇抽柏枝。熏制後，將臘肉直接掛在陰涼通風處。

2.黃泥保存法。臘肉加工後，表面均勻塗抹白酒，殺菌。然後用保鮮膜包起來，保鮮膜包得很緊，與空氣隔絕。然後用幹凈的黃泥裹上厚厚的壹層，埋在地下保存。這樣保存的話，3年不變質，越放越香。

3.蔬菜罐頭的保存方法。準備壹個蔬菜壇子，清洗幹凈，用白酒消毒。然後我們把臘肉清洗幹凈，在每壹塊臘肉上抹上白酒，放在菜缸裏，倒上適量的白酒。然後把菜壇子封好，保存好。這樣保存的話，可以保存很久，隨身帶著，拿的時候看著，再加點白酒，因為白酒有揮發性

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