可以冷藏,也可以冷凍。
如果是將臘腸放冰箱冷藏,壹定要密封好,防止串味和水分的丟失,這樣保存壹般存放壹個月是沒有問題的。如果是將臘腸放入冰箱冷凍層保存,則需要減少打開冰箱冷凍層的次數,這樣保存的話壹般放半年是沒有問題的。
臘腸風幹後,將臘腸掛在陰涼幹燥的地方,天氣變得炎熱後,就要時常檢查臘腸是否足夠幹燥。這種方法比較適合於短時期保存,且只適合南方使用,北方使用的話臘腸會變成幹柴狀。
擴展資料:
辨別臘腸壞沒壞
1、看外觀,如果臘腸已經有黴點或者白毛就說明已經變質了,不要繼續吃了。
2、看顏色,看其顏色,有沒有發黑,如果變黑就說明已經變質,不要吃了。
3、聞氣味,聞下臘腸是否發臭有酸味,有明顯的臭味、酸味就說明已經變質了,不要繼續吃了。
4、看肉質,將臘腸解凍過後看下肉質是否腐爛,或是否已經變得松軟,如果是的話說明已經變質,不要吃了。