首先，姜芽被須根覆蓋。
第二，清理幹凈，洗幹凈。
第三，將青紅椒洗凈。
第四，放在陰涼處晾幹水分。
5.清洗瓶子，然後擦幹瓶子裏的水。
6.倒壹點開水，沖洗幹凈。
七、將粗鹽放入盆中，倒入開水使其融化。
八、辣椒用熱水沖泡。
九、等姜芽和青椒幹到有點萎蔫了，就可以放進泡菜瓶子裏了。
10.倒入鹽水和辣椒水，然後倒入少許米醋和壹口白酒。
十壹、蓋上蓋子，倒壹點水密封，貼上標簽註明固化時間。壹般來說15天左右就可以吃了。