材料:五花肉1500g,鹽250g,八角,茴香,香葉。
1加入鹽和八角、茴香、香葉等香料。並翻炒至微香,如圖。
2.然後用刀買豬皮刮毛,不洗,如圖。
3.將切好的豬肉切成小長方體,然後在盆裏撒壹層鹽,再放入切好的豬肉,如圖。
4.在肉的兩面放鹽,然後撒壹層鹽,放壹塊肉,這樣就可以放壹層鹽和肉了。
5.把肉全部收好,放在通風處四天,這樣可以腌制四天,如圖。
6.最後經過四天的腌制,就可以把肉拿出來掛晾了,如圖。