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臘肉應該放多少鹽來分析臘肉中鹽的比例

鹽和肉1: 6。

材料:五花肉1500g,鹽250g,八角,茴香,香葉。

1加入鹽和八角、茴香、香葉等香料。並翻炒至微香,如圖。

2.然後用刀買豬皮刮毛,不洗,如圖。

3.將切好的豬肉切成小長方體,然後在盆裏撒壹層鹽,再放入切好的豬肉,如圖。

4.在肉的兩面放鹽,然後撒壹層鹽,放壹塊肉,這樣就可以放壹層鹽和肉了。

5.把肉全部收好,放在通風處四天,這樣可以腌制四天,如圖。

6.最後經過四天的腌制,就可以把肉拿出來掛晾了,如圖。

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