面粉，牛奶，溫水，安琪酵母
練習:
取適量面粉。我這裏有大約450克。
準備好安琪酵母，用溫水融化。
取牛奶，放在放熱水中加熱，讓牛奶溫熱。
將融化的酵母放入面粉中中和面粉，同時倒入250ml溫牛奶，加入適量溫水，使這裏的面團盡量松軟。
圖為和好的面團。
蓋上保鮮膜，讓面團發酵兩個小時左右。
發酵好的面團會變大壹倍，表面會出現蜂窩狀的小眼睛。
發酵好的面粉揉成長條，切成大小均勻的小籠包。
取蒸籠，在蒸籠上刷壹層油或放布防止饅頭粘鍋，把切好的饅頭放在上面，醒發十分鐘。
蒸鍋裏放入適量的水，蓋上鍋蓋，開始蒸饅頭。
大概要十五分鐘，等兩分鐘，然後打開蓋子，把饅頭拿出來。
自制的奶味饅頭吃起來很q彈，混合著奶味，比外面的饅頭好吃多了。