由美食尚笑廚娘2305收藏185708瀏覽2012-12-24發布。
低熱
5顆星
煮沸
麻醬風味
& lt10分鐘
新手嘗試
羊雜湯，也叫雜碎，是清真食品。波濤洶湧指的是煮熟的羊的頭、心、肺、腸、胃、蹄，雜碎湯就是雜碎煮出來的湯。它是用羊肉絲做成的湯，有壹些辣味，可以禦寒。在內蒙古、陜西北部、山西北部很受歡迎。羊雜湯不僅能強身健體，抵禦嘲笑，還能禦寒。雜碎湯香，不膩，滋補。
4人份主料。
500克羊雜
佐料
香菜1小八
洋蔥的半根
生姜1小塊
鹽漬韭菜花15g
兩塊腐乳(紅色)
3湯匙芝麻醬
大蒜1頭
辣椒油適量
2克鹽
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步驟1
鍋中加入半鍋水，大火開蔥姜切片，燒開。
第二步
加入羊雜，燜2分鐘，轉小火，關火2-3分鐘。
第三步
取出壹碗羊雜湯，加入2-3勺芝麻醬，加入香菜粉。
第四步
倒入1湯匙蒜汁，加鹽調味，根據個人口味加入辣椒油拌勻。