1，酒的保質期在壹年以上。盡管如此，雖然葡萄酒沒有保質期，但它有壹個最佳飲用期。
2.白葡萄酒和粉紅葡萄酒的最佳飲用期為1~3年。紅酒是三年後的，但是越老越好。因為葡萄酒不是白酒或者其他國外的白蘭地、伏特加、杜松子酒、朗姆酒等蒸餾酒。但自制產品大多密封性差，難以長期飲用。三年最好！
3.最好喝1年內的自釀葡萄酒。時間長了，味道會變淡，但不會危害身體健康。存放時，瓶子最好斜放，這樣瓶塞會因潮濕而膨脹，不透氣，避免接觸空氣而氧化。葡萄酒儲存在0℃左右更有利。