配料:艾葉、糯米粉、玉米、佛手、肉末、蔥花、姜末。
練習步驟:
1，倒入粘米粉加入適量開水拌勻。這個水我不算，加適量就行。加多了也沒關系，因為糯米粉是後面加的，但是記得加開水，不然面團容易裂。
2.加入糯米粉，倒入青汁和油，我還加了兩搓艾草粉。沒有的同學沒問題。青汁也可以用菠菜汁代替，但是艾草的香氣會減弱。把開水攪拌均勻。不要壹下子就把水加進去，可以慢慢加，因為每個牌子的糯米粉吸水率都不壹樣，加太多太稀都不好。
3.揉成光滑的面團。將水燒開，放入鍋中蒸15分鐘，即可入味。
小貼士:
1，艾草需要焯水去除苦水，漂洗去除厚重的艾草味。
2、餡料炒好，蒸十分鐘就可以了，蒸太久，綠湯圓容易塌。
3.蒸三至五分鐘後開蓋，晾涼三分鐘後撈起。熱的時候特別粘，幾分鐘都不會粘。