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芒果120g
佐料
牛奶
110g
奶酪
50克
可打稠制作摜奶油的奶油
(輕)50克
(母雞的)蛋
二
調味品
白砂糖
40克
水
中度(高溫)
芒果奶酪布丁的制作方法
1.將牛奶、細糖、奶油芝士、芒果(去皮去核後稱重)、鮮奶油、雞蛋全部放入食品處理機的攪拌杯中，用食品處理機打成稠狀液體。
2.將打好的布丁液過篩2-3次。
3.將過篩後的布丁液靜置半小時以上。
4.將沈澱的布丁液倒入烘焙模具中。
5.將烤模放入烤盤，將熱水倒入烤盤。水的高度至少是布丁液體高度的壹半。將烤盤放入預熱好的165℃的烤箱，烤30分鐘左右，直到布丁液凝固。
6.烤布丁放入冰箱冷藏後味道最佳。