因為蘿蔔是壹種常見的食物，所以人們並不覺得蘿蔔新奇，但其實如果我們把蘿蔔切成壹些圖案，看起來會更像。餐館裏有很多廚師，他們的刀特別好。他們可以把蘿蔔切成各種花來裝飾菜肴，吃壹些蘿蔔對身體也有很多好處。
操作方法:將蘿蔔去皮，切成圓形，從邊緣插入壹把直頭平面雕刻刀平行於上平面切1cm，然後從圓錐體下端進刀，向上切至切邊，在佩體周圍切下，將牽牛花下部切掉。
用2號弧形捅口刀去掉壹圈凹槽，將喇叭花的薄邊修剪平整。按照佩的形狀剜出壹個喇叭口，裏面修的很光滑。
名稱:花刀
外號:混刀法
定義:在原料表面劃上均勻的距離和均勻的深度，然後把刀換成小塊，加熱後能使原料卷曲成不同形狀的方法。
操作方法:將原料平鋪並用反斜刀法在原料表面畫出均勻距離、均勻深度的刀痕，然後用直刀法以壹個轉彎角度切割刀痕，切割出的刀痕深度相同、距離均勻，因加熱方式不同而形成不同形狀的對稱均勻的刀痕。