浸泡步驟:
1.往鍋裏加水，煮沸。將花膠放在蒸架上，鋪上姜片，蒸5-6分鐘。
2.在蒸的過程中，有些膠會卷曲成壹團，這是正常的。
3.將蒸好的膠水立刻泡在水裏，放幾片姜(如果膠水卷曲，可以用冰塊壓平，幫助定型)。
4.天氣炎熱時，請放入冰箱浸泡6小時以上，期間換水2-3次(較大較厚的花膠可適當延長浸泡時間)。
5.把完全泡好的花膠切成塊，放在冰塊裏冷凍，吃的時候再拿出來解凍(冷凍2個月沒問題，最佳品嘗期是1個月)。