2.將收獲的蕓豆用鹽水腌制。腌制後的蕓豆晾幹，用幹凈的紙包好蕓豆，放入保鮮袋中保存。
3.用鋼管或木棍搭建壹個收納架，然後將蕓豆洗凈晾幹，用繩子紮成壹捆，放在架上收納。註意蕓豆之間保持壹定距離，保證通風。
4.把蕓豆放在保鮮袋裏，和保鮮袋壹起放在水裏。水面不應超過袋口。然後另壹只手拿著保鮮袋旋轉，保鮮袋裏的空氣被水中的壓力擠出，然後密封起來，創造壹個類似真空的環境。排氣後，將保鮮袋放入冰箱保存。