蘇亞民的畫以人物及馬為主，擅長畫古代仕女及高士，更擅長畫馬。其作品用筆灑脫，其風格在繼承傳統基礎上更有突破，人物形象傳神、動靜合壹。線條蕭散飄逸、筆墨潤澤，畫面意境悠遠淡泊、自然生動，與現代人們傳統意識的回歸相融匯。
蘇亞民筆下的駿馬，剛勁矯健，或回首長嘶，或騰空飛越、四蹄生煙……。形如鱗蛟，神似蒼龍，馳騁於天地之中，無拘無羈，不屈不曲，悲愴而執著，筆墨酣暢，形神俱足。既有精神抖擻、笑傲蒼穹的豪氣，又有灑脫自如，從容淡定的境界。
蘇亞民筆下的仕女，嫻雅而淑靜，整個畫面幹凈簡潔，無壹絲雜墨。仕女氣質如蘭，儀態柔美。
蘇亞民筆下的隱士，與世無爭，清雅淡泊，隱居世外，自得其樂。亞民用筆簡煉，似隨意勾勒出的各種人物，卻動靜契合，神態相宜，隱者仙士，栩栩如生，足以陶冶心誌。