2.然後將苦瓜段放入有冷水的鍋中,大火燒開後轉小火,煮兩分鐘左右,焯壹下,撈出,晾幹,放入烤盤,平放烤壹個小時左右,再繼續曬幹。
3、幹苦瓜最好放在幹燥通風處,防止黴變,或者將幹苦瓜裝入密封袋或玻璃罐中,密封存放在幹燥處,吃多少用多少,這樣幹苦瓜可以保存更久。