詳情請見我們的操作:
1.準備壹個紫茄子，先切成厚片，然後用刀切成長條，放在盆裏備用。
2.配料是:青紅椒，姜片，蒜末。
3.接下來，拌壹碗。碗中加入陳醋20克、糖20克、雞精2克、醬油5克、蠔油3克。
4.將食用油倒入鍋中，待油溫達到七成時，放入番茄條。
5.將茄子開大火煎至表皮微黃，撈出控油。
6.鍋裏加壹點食用油。油熱後，加入蒜末和姜片炒香。
7.加入壹勺郫縣豆瓣醬，翻炒融化，翻炒紅油。
8.倒入剛剛準備好的果汁。
9.湯燒開後加壹點水，再加壹點老底色。
10.放入炒好的番茄條，開大火，慢慢收湯。
11.煮壹分鐘左右，放入青紅椒，翻炒幾下，辣椒翻炒至斷。
12.可以關火，起鍋裝盤，最後撒壹點白芝麻就可以上桌好吃了。
13.好了，壹份糖醋開胃番茄條做好了。