1. 香味：“梅蘭竹菊”的醬香型口味濃郁、優雅，其特殊的香味令人印象深刻。“飛天茅臺”則以其醇厚的口感和獨特的醬香型口味著稱。
2. 釀造工藝：釀造工藝對酒的口味產生很大影響。“梅蘭竹菊”采用的釀造工藝尚未明確，但已知的是其工藝與飛天茅臺不同。
3. 口感的差異：飛天茅臺的口感特點是醬香濃郁、酒體協調、回味悠長。而“梅蘭竹菊”的口感則可能因其特殊的釀造工藝和香味特點而有所不同。
總的來說，“梅蘭竹菊”和飛天茅臺在香味、釀造工藝以及口感上存在壹定差異。具體差異需要根據實物進行品鑒才能得出更準確的結論。