白酒首先是壹種具有保值和增值的特殊產品，由於他的特殊性決定了他的價值與時間有密不可分的關系： 1、茅臺酒的生產成本較高，整個生產周期需要壹年的時間，期間歷經七次投糧，八次取酒的工藝，用曲量大，堆積發酵，等工藝都成為其生產成本較高，酒質較好的重要原因。 2、成品茅臺需要歷經三年的儲存才能出廠，這三年的儲存成本和資金利息按照現有國家標準百分之二的月息計算的話，壹年則以24%的成本遞增，則三年就資金利息則上漲72% 3、酒質在存放的過程中，由於其內在的物理變化，分子間的作用力的相互作用和化學變化中的酸醇酯化等反應，則決定酒質越來越好。
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