需要註意的是，開瓶後的茅臺酒要盡快飲用。這種酒不適合長期儲存。茅臺酒的開瓶已經接觸了大量的外界空氣。氧氣進入葡萄酒後，會發生壹定的反應。此時儲存茅臺酒可能會導致茅臺酒變質。
儲存茅臺酒時，理想的儲存容器是陶罐或瓷罐，因為這種罐子更有利於茅臺酒的陳釀，儲存時間長的茅臺酒香氣會比玻璃瓶更醇厚。條件不允許時也可以用玻璃瓶，但容器需要絕對密封。