茅臺酒能長期存放，白酒是壹種度數比較高的酒類，它屬於壹種蒸餾酒。很多酒類都是存放得越久酒香越濃，而且白酒經過較長時間的貯存後，口感會變得更加溫潤醇厚。
這主要是因為，時間長了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會和外界的有機酸起化學反應，產生出多種酯類物質，這些酯類物質還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。
擴展資料：
白酒是壹種度數比較高的酒類，它屬於壹種蒸餾酒。對於酒類大家都會認為它可以存放很久，而且很多酒類都是存放的越久酒香越濃，因此很多人都會嘗試將酒類儲存起來，等到時間變長了再飲用，而且白酒經過較長時間的貯存後，口感會變得更加溫潤醇厚。
這主要是因為，時間長了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會和外界的有機酸起化學反應，產生出多種酯類物質，這些酯類物質還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。
人民網-白酒存放六年後還能喝嗎