練習:
(1) 300克面粉放入盆中。加入300克開水，用筷子攪拌成絮狀。用手揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒發20分鐘。
(2)準備好西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、芹菜、大蒜。
(3)西紅柿去皮切成小塊，其他配菜也切成小塊。將大蒜切成蒜末。
(4)做面條，取壹小塊醒了的面條，揉圓。
(5)用壹點力把面團搓成薄片，在食指上滾動。
(6)將卷好的蓧面卷整齊的排列在蒸籠中，排列緊密，蒸熟後不易變形；炒鍋燒熱，加入適量植物油加熱至五成熱。將蔥花和蒜末放入炒鍋，翻炒出香味。
(7)將番茄塊翻炒，加入番茄醬，繼續翻炒，加入其他切丁的配菜，然後加入雞粉、糖1、鮮醬油壹品、適量的鹽和剁碎的黑胡椒，翻炒均勻，關小火燉約10分鐘。
(8)出鍋，撒上香菜粉。
(9)蒸鍋點火蒸5-6分鐘。將蔬菜腌料倒在蓧面卷上，拌勻。