1.薄膜貯藏法:用塑料薄膜貯藏帳將蓮藕蓋上，但不可封口，隔壹天要看帳。2.土埋法:先用磚或板壘壹個埋坑，然後堆上5-6層蓮藕和土，再蓋上10 cm細土。宜用柔軟濕潤的手將土揉成團。儲存時，蓮藕應排列整齊，以免折斷。如果是埋在水泥倉裏，坑底要墊木板或竹架10 cm，底部要用藥物消毒，然後再鋪壹層厚約10 cm的細土。存儲方法同上。如果露天埋在室外，應選擇地勢較高、陽光背向光線的地方，將土和蓮藕逐層堆成斜坡或寶塔狀，然後將所有蓮藕用土覆蓋，周圍挖排水溝。
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