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如何在冰箱裏存放蓮藕

將新鮮蓮藕清洗幹凈,裝入保鮮袋,放入保鮮層進行保鮮貯藏。如果蓮藕已經切好,可以放入冰箱保存,但由於蓮藕容易變黑,切面容易腐爛,切好的蓮藕要用保鮮膜覆蓋,冷藏壹周左右。

冷水浸泡法:將蓮藕洗凈,根據蓮藕的數量選擇合適的盆或桶,將蓮藕放過去,裝滿清水,將蓮藕浸入水中,每1-2天換1次冷水,冬季保持水不結冰。該方法可使新鮮蓮藕在1-2個月內不變質、不發黴。

蓮藕的挑選技巧:

1,顏色微黃,無異味。蓮藕的膚色偏黃,散發出淡淡的土腥味。如果有微酸的味道,說明經過了工業處理。不要選這種蓮藕。

2.兩邊都被蓮藕結封住,所以蓮藕眼裏不會有泥沙等雜質。

3.選擇粗短的蓮藕節點。蓮藕節的數量不會影響蓮藕的口感。挑選時盡量選擇粗短的蓮藕節,這樣蓮藕更成熟。

4.不要選擇粗獷的外表。

5、皮色不能白,這種蓮藕很可能是經過化學處理的,最好不要買。

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