菠菜富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質和鐵、鈣、磷等礦物質。豬肝富含維生素A和鐵、鋅、銅、磷等微量元素，是造血不可缺少的原料。
我們日常接觸到的食物性鐵有兩種，壹種是來自動物性食物的血紅素鐵，壹種是來自植物性食物的非血紅素鐵。
來自動物性食物的血紅素鐵被人體吸收時不受草酸、植酸、磷酸等因素的影響，吸收率高於來自植物性食物的非血紅素鐵。所以要想補充鐵，就要多選擇動物性食物。