蘿蔔保存的方法有以下幾個:
水缸外貯藏法:在室內放壹水缸,裏面裝滿水,把蘿蔔堆放在缸的周圍,上面再培15厘米厚的濕土即可。
泥漿貯藏法:把蘿蔔削頂,放到黃泥漿中滾壹圈,使蘿蔔結壹層泥殼,堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿蔔堆外再培壹層濕土,效果更好。
土坑貯藏法:將新鮮的蘿蔔削去頂,去毛根,嚴格剔除帶有蟲傷、機械傷、裂口和過小的蘿蔔。挖壹個1米見方的土坑,將蘿蔔根朝上,頂朝下,斜靠坑壁,按順序碼緊。碼齊壹層蘿蔔,撒上壹層10厘米左右厚的凈土,如此交替碼放,***碼四層。
若坑土過幹,可適當噴水濕潤。最後壹層碼好後,要根據氣候變化逐漸加厚土壤層,天暖少覆土,來強寒流時多覆土,小寒前後覆土完畢,土厚***1米。質量好的蘿蔔,入坑前不受熱,入坑後不受凍,能貯存到來年3月上旬。