2.葡萄在儲存過程中容易幹枝、脫落和腐爛。在低濕度下，果實不易腐爛，但容易失水收縮，穗柄幹燥，容易脫落。如果空氣濕度過高，會導致真菌滋生，導致腐爛。因此，冷庫內要保持較高的相對濕度，可以延緩枝條的幹燥，同時要采取防腐措施，防止真菌繁殖，避免果實腐爛。
3.註意葡萄在冷庫中的保存。無論是新倉庫還是舊倉庫，葡萄在入庫前都必須進行消毒。消毒方法是用硫磺熏蒸，每立方米用硫磺20克，將硫磺加熱燃燒，然後密封24小時，通風後再使用。葡萄入庫前要進行預冷處理，可以很大程度上保證葡萄的保鮮周期時間。葡萄在儲存過程中不宜放置過密或擠壓，會導致損傷和掉粒。