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酒瓶上的數字代表什麽?

酒瓶上的數字意味著酒上標註的年份應該是葡萄的生產年份。只有以當年葡萄提取的葡萄汁為原料,生產出來的酒才能貼上當年年份酒的標簽。好年份的酒價壹般比普通年份高很多,有的甚至高出幾倍。

然而,由於缺乏標準,壹些企業花了很大力氣來標記年份。檢查中,他們辯稱標註的年份是“當年釀造的酒”或“葡萄種植的年份”,或者標註年份的酒精度只占壹小部分。

擴展數據

紅酒的成分相當復雜。是壹種自然發酵釀造的果酒。含葡萄汁最多,占80%以上,其次是葡萄中糖分自然發酵的酒精,壹般在10-13%,其余物質超過1000,較重要的有300多種。

紅酒的其他重要成分,如酒酸、水果、礦物質和單寧酸。這些物質雖然比例不高,但卻是葡萄酒品質的決定性因素。紅酒品質高,味道鮮美,是因為它能呈現出組織結構的平衡,使人在味覺上有無窮的享受。

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