葡萄酒只要是密封好，是不會腐敗變質的。國家也有相關規定允許葡萄酒不再標註保質期。
就是葡萄酒會老化，最後變的顏色、香氣和口感都退化了，變得不好喝了。但它並沒有腐敗變質，只是口感不好了。比如，妳把壹個蘋果放幹了，但沒有爛，它不好吃了，但如果妳吃，是不會吃壞肚子的。
壹般的葡萄酒，市面上常見的絕大多數葡萄酒最好在3-5年內飲用；
只有少數的葡萄酒可以10年以後還有好的口感；
只有極少的葡萄酒能在20年，30年後還保持好的口感；
當然，比如加強酒這灰特殊的葡萄酒不能算。